Nie tylko walory smakowe decydują o tym jaki rodzaj pieczywa wybrać. Zwykłe, jasne pieczywo czy może pieczywo pełnoziarniste? Oczywiście nie zawsze nasze gusta muszą decydować o produktach jakie spożywamy, co może być na przykład wskazane przez lekarza. Pieczywo białe powinny jeść osoby, które mają problemy gastrologiczne, ponieważ produkty z pełnego przemiału mogą podrażniać żołądek. Z drugiej strony właśnie przy niektórych problemach w okolicach brzucha na przykład wzdęciom czy kłopotach z wypróżnianiem zalecane jest ciemne pieczywo jako bogate źródło błonnika pokarmowego, które zmiata niczym miotła zalegające w jelitach pokarmy. Chleb pełnoziarnisty jest poza tym o wiele zdrowszy od białego ponieważ posiada wszystkie witaminy i minerały jakie znajdują się w pełnych ziarnach zbóż. Mimo wszystko, nie ma lepszego produktu na śniadanie niż świeża bułeczka z masełkiem i wędlinką lub serem. Wielu ludzi nie wyobraża sobie śniadania bez białego pieczywa, mimo iż znają wartość tego drugiego. Ten spór musi rozwiązać każdy indywidualnie ze względem na swoje upodobania smakowe.
